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zoom RSS ☆お豆腐とキウイのヒエタルト☆マクロビ的優しいケーキ

<<   作成日時 : 2013/05/20 21:25   >>

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夫の誕生日に
粉、砂糖、オイル全て不使用のタルトを焼きました

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キウイの酸味がアクセントのタルト、

適当に作ったと言ったら
『レシピを残しておくように』と言ってくれるほど気に入ってくれました

もちろん4歳の息子も大喜び。
『明日も明後日も食べる〜』とこちらも嬉しい感想

簡単な上に、粉、砂糖、オイル全てフリー
食養中の方、アレルギーのあるお子様にも安心かと思います。

(半断食明けで、復食期間中の自分のために焼いた面もあるのです。)

簡単レシピを記しますので、お試しください。
すべて、適当で大丈夫ですよ☆

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《材料》 22センチのタルト型1台分

 タルト生地:
   ヒエ 3/4カップ(150cc)
   りんごジュース 3/2カップ(300cc)
   天然塩 ひとつまみ

 フィリング:
   木綿豆腐 1丁 (今回はざる豆腐で作りました)
   レーズン 1/4カップ 〜 1/2カップ
   くず粉 大さじ3

 デコレーション:
   キウイ 1個 (イチゴなど、その他お好みのフルーツでも)

《作り方》

1 ヒエのタルト生地

 @ ヒエは水が白くならなくなるまで
   水を替えて洗い、ざるにあげておく。

 A 小鍋にりんごジュースと塩ひとつまみを入れ、
   沸騰したら@のヒエをそっと加える。

 B Aの小鍋を強火のまま、木べらでかき混ぜ続ける。
   鍋底が一瞬見えるくらいまでもったりしてきたら、
   蓋をして弱火で13分加熱。

 C 10分ほど蒸らす。

 D タルト型にヒエを敷き詰める。

 E 200℃くらいのオーブンで15分程度焼く。
 
   (ここで焼かなくても大丈夫ですが、
   焼いた方が、香ばしく、タルトっぽく仕上がります。)

2 豆腐とレーズンのフィリング

 @ 軽く水切りした豆腐、レーズン、くず粉を
   フードプロセッサーでなめらかになるまでガーッとかくはん。
   レーズンのつぶつぶは、多少残っていても大丈夫。

 A 1のタルト生地の上に@を流し込む。

 B キウイを薄切りにして、Aの上に並べる。

 C 200℃くらいのオーブンで25分程度焼く。

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